Déposerles filets de cabillaud pliés en 2 fournis de gruyère râpé et rajouter un peu de gruyère rapé sur le dessus Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
Les recettes Plats Olivier Barbarin Le Château d’Audrieu Audrieu 14 4 personnes 20 minutes 40 minutes Difficulté de la recette Ingrédients 250g de filet de cabillaud désarêté 200g de Crème fraîche AOP d’Isigny 10cl de lait entier 200g de pommes de terre 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ails dégermées 4 oeufs 100g tapenade d’olive noire 4 pétales de tomates confites 8 olives vertes ½ botte de basilic Huile olive Accord Cidricole Cidre du Bessin Préparation Cuire les pommes de terre sur un lit de gros sel au four à 190°c. Au bout de 20 min, les retirer du four, les éplucher et réserver. Dans une casserole, mettre la chair de cabillaud, les gousses d’ail et le lait entier, porter à ébullition, couvrir et éteindre le feu pour laisser cuire pendant 10 min. Egoutter. Mettre le tout dans le blender, mixer avec l’huile d’olive et la crème fraîche pour obtenir un mélange lisse. Réserver au frais. Le pistou faire bouillir 1 min les feuilles de basilic puis les refroidir dans l’eau glacée et les égoutter. Les mixer avec l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux et mettre dans un bol. Les oeufs mollets cuire les oeufs 6 min à l’eau bouillante puis les éplucher. Dressage dans une assiette, déposer deux quenelles de mousseline de cabillaud, l’oeuf mollet coupé en deux, un peu de tapenade et des lamelles d’olives, un pétale de tomates confites et un trait de pistou. Liste des produits Saveurs de Normandie utilisés pour cette recette Crème fraîche Réo 42% MG Crème riche en matière grasse, texture ferme et onctueuse. Excellente en nappage et pour la confec... + Abdo: Illustration Description poivre, pomme de terre, champignon, crème liquide, crème fraîche épaisse, sel, cabillaud “Sweat is fat crying“ !500gpommes de terre charlotte. Mousse: 2 Poivrons rouges. Crème fraîche liquide. Jus d'un demi-citron. Faire cuire au four les poivrons rouges entiers pendant 1 heure à 150°C. Les sortir du four, les éplucher et les épépiner puis les mixer avec la crème fraîche. Relever la mousse avec le jus de citron jusqu'à ce qu'elle ne soit pas
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Cathy 94Ingrédients 400 g de filet de cabillaud500 g de pomme de terre 500 g de blanc de poireaux 200 g de lait 3 gousses d'ail 2 c. à soupe de crème fraiche entière épaisse sel / poivre , à votre convenance 1 c à c de curry en poudrefromage râpé PréparationÉplucher les pomme de terre et les couper en morceaux d'environ 4 cm placer le fouet dans le bol, déposer les pommes de terre, ajouter le lait, l'ail, le sel, le poivre et le curry Couper les blancs de poireaux en déposer dans le varoma saler et poivrer. Mettre les filets de cabillaud sur le plateau du varoma. Saler et poivreMettre le le varoma sur le 20 minutes température varoma en sens inverse vitesse la sonnerie, les poireaux ne sont pas tout fait cuits, ils termineront leur cuisson au four. à la sonnerie, réserver le poisson ôter le fouet, ajouter les poireaux à la mettre 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse régler 1 minute en sens inverse vitesse 3-4. préchauffer le four à 180°Déposer la moitié de la préparation dans un plat répartir le poisson sur la préparation recouvrir du restant de la préparation parsemer de fromage râpéenfourner 20 minutes à 180°C Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.
OfPrbQH. 71 350 60 160 141 133 33 304 371cabillaud pomme de terre creme fraiche
