Bonjour à tous,Aujourd’hui, je vous invite autour d’une série de billets dédiés aux conserves/bocaux maisons. Faciles à réaliser, sains, ils sont devenus depuis quelques années un incontournable » de mes étés… au point ou certains dimanches après midi ouvre un stand conserve & confiture » dans ma cuisine !Dans ce billet, je vous présente la méthode de conservation des fruits au naturel », appliquée aux abricots. Cette méthode permet de disposer pendant l’hiver d’oreillons d’abricots au sirop, idéaux pour agrémenter des salades de fruits ou des gâteaux. Vous pouvez aussi utiliser cette recette sans stérilisation pour un dessert de d’autres idées, je vous invite à vous rendre sur ce billet. 😉~~~~Avant cuissonAprès cuisson une autre fournée p ~~~~Consultez aussi Temps de préparation 15 minutes Temps de stérilisation 30 minutes Ingrédients à 2 kg d’abricots 1 litre d’eau + 250 g de sucre c’est indicatif, et varie selon la forme et le remplissage des bocaux Des bocaux en verre de la taille de votre choix * Autant de rondelles en caoutchouc que de bocauxLa méthode Lavez soigneusement vos abricots, égouttez les. Coupez-les en deux et retirez le noyaux. Cassez quelques noyaux pour récupérer les amandes. Lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Déposez vos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal cf en dessous.. le pot du devant est trop rempli . Ajoutez une amande par pots. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez bouillir 1 minute puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. Fermez aussitôt. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C. Conservation jusqu’à un an au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc.Astuces 1 – Personnalisez le sirop en le parfumant avec les aromates de votre choix menthe, romarin, verveine, vanille.. Ou des épices . 2 – * Pour le choix des bocaux des bocaux de taille correspondent plutôt à deux personnes, et des bocaux d’1L pour 4. 3 – Vous pourrez servir ces oreillons avec leur sirop. Ils seront également idéaux pour réaliser des gâteaux moelleux ou encore des renversés. Ajoutez un peu de sirop à la pâte, cela ré hausse le goût !Mots clés abricot, conserve, bocaux, sirop, sucre, dessert Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux - Twitter - Facebook - Pinterest -

Préparer un sirop moyen. Dans une casserole mélanger le sucre et l’eau 500 gr de sucre pour 1 litre d’eau. Porter à ébullition. Dés les premiers bouillons sortir du feu. Réserver Attention le sirop doit être très chaud pour remplir les bocaux. Préparation des fruits. Choisir des abricots mûrs mais fermes. Laver rapidement sous un filet d’eau froide. Couper les abricots en deux et dénoyautez les. Couvrir du sirop très chaud. Stérilisation. Fermer les bocaux avec un joint neuf. Placer dans l’autocuiseur. Caler avec des torchons propres le fond des bocaux ne doit pas toucher le fond du récipient sous peine de casse. Recouvrer les bocaux d’eau. Stériliser 2 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Retirer la soupape de l’autocuiseur et sortez les bocaux dès que la pression permet d’ouvrir l’autocuiseur. A complet refroidissement, vérifier la stérilisation en débloquant le levier métallique des bocaux le couvercle ne doit pas s’ouvrir. Conservation optimale 3 ans dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Un exemple d'utilisation

Vouscherchez des recettes pour abricots en sirop ? Les Foodies vous présente 297 recettes avec photos à découvrir au plus vite !

^{Quand ma maman a partagé cette recette de clafoutis aux abricots au téléphone l’autre soir à 23h, je n’ai pas pu attendre le lendemain pour la faire tellement c’était simple et j’avais des abricots à portée de main. Rien de compliqué, pas de matière grasse au passage, et déclinable à souhait avec d’autres fruits et d’autres parfums – moi j’ai mis de la vanille mais pensez à parfumer votre préparation avec pourquoi pas une cuil. à soupe de rhum ambré, ou de fleur d’oranger, ou encore le zeste d’un citron. Autrement, regardez cette autre recette de clafoutis aux cerises ou pour l’automne, cette recette de clafoutis aux poires et vanille. Liste des ingrédients 200 ml de lait tiède 70 g de sucre 3 oeufs 500 g d'abricots 1 gousse de vanille 2 cuil. à soupe de farine Etapes de la recette Commencez par faire chauffer le lait casserole ou micro-ondes qu'il soit un peu plus que tiède Récupérez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les au lait pour infuser Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, mélangez Ajoutez ensuite le lait encore tiède en mélangeant bien Découpez les abricots en grosses tranches ou tout autre fruit type pêches, pommes, cerises... et saupoudrez les de cassonade 2 cuil. à soupe. Disposez les dans un moule à gâteau anti-adhésif ou beurré Versez la préparation dessus et enfournez à 180°C pendant 50 minutes Regarder la recette expliquée en vidéo}

 des abricots frais mais ils ne doivent pas être trop mous - 1 litre + 300 gr d'eau - 400 gr de sucre - 1 c à soupe de sucre vanillé maison - des bocaux en verre d'un litre - des caouchoucs . Tout d'abord laver vos abricots,

Voici les meilleures recettes de clafoutis proposées par Hervé Cuisine. Des recettes toujours faciles à réaliser, et inratables. Clafoutis aux cerises classique, ou version 100% végétale, abricots ou encore pêches, chaque version est un régal. Vous allez pouvoir décliner ces clafoutis avec les fruits de saison, par exemple poires, pommes, coing en hiver, mirabelles, cerises, fruits rouges aux beaux jours… 1. Le clafoutis aux cerises classique et inratable. Texture de flan pâtissier, bien chargé en fruits, peu sucré, avec une couche caramélisée dessus. Voir la recette 2. Le clafoutis aux abricots très facile Texture soufflée légère, avec des abricots frais bien murs ou des abricots au sirop, Voir la recette 3. Clafoutis aux pêches d’été Clafoutis a la pêche pour l’été, recette idéale, une recette a refaire avec vos fruits préférés mélangez abricots, pêches, ou fruits rouges, pommes etc… Voir la recette 4. Le clafoutis aux poires et vanille Pour l’automne ce clafoutis aux poires est parfait. Si vous utilisez des poires au sirop, vous en profitez également en été… Voir la recette 5. Le clafoutis aux cerises 100% végétal Vous cherchez une recette de clafoutis vegan ? Ici pas de lait, de crème ou d’oeuf et un résultat très gourmand. Voir la recette 6. Clafoutis gourmand aux cerises Jolie couleur ambrée pour cette version gourmande avec du sucre complet, de la crème et de la poudre d’amande. Cerises fraîches ou en conserve, grillottes ou mirabelles, vous pouvez varier les plaisirs. Voir la recette naDXK. 102 295 202 111 282 190 91 230 0

recette avec abricot au sirop en conserve